少し前に話題になった「えのき氷」。

出展　http://www.cecile.co.jp/detail/1/FDDS00000232/

そして最近よく耳にする

ようになった「たまねぎ氷」に続き、

「トマト氷」がテレビで紹介され、注目を集めています。

出展　famima.com　
http://www.famima.com/shop/e/egrsp054/

食材を凍らせることによって

料理に使いやすくし、その健康成分を

有効的にとりいれるという「氷レシピ」。

そのトマト版をテレビ東京の

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『Ｌ４ＹＯＵ！』が取り上げました。

出展　http://gentarousan.blog.fc2.com/blog-entry-708.html

発案者は「たまねぎ氷」で

おなじみの料理研究家、村上祥子さん。

出展　http://gentarousan.blog.fc2.com/blog-entry-708.html

番組では実際に村上さんが

「トマト氷」を使った料理を作り、

それを司会の草野満代とゲストの

女優・五大路子が試食。

２人の反応、特に五大路子の表情で、

その料理のおいしさのレベルがわかる、

という隠れた見どころもありました。

ところでトマト氷ですが、

作り方はいたって簡単。

缶詰のホールトマトを

ミキサーにかけ、冷凍庫で凍らせるだけ。

製氷皿で作れば

キューブ状に固まりますから、

料理に応じてキューブ単位で

使うことができるわけです。

トマトの健康効果については、

今さら言うまでもないでしょう。

とくにリコピンは抗酸化作用にすぐれ、

ガンのリスクを低下させる

パワーも持つといわれています。

他にも老化防止や

美肌効果も期待出来るというスグレもの。

それを手軽にさまざまな

料理に使うための方法が

この「トマト氷」というわけです。

番組では色々な料理を紹介していましたが、

一番おいしそうだったのが「海鮮マリネ」。

※イメージです。

出展　リフレイン
http://hitosara.com/0004104854/photo/0004104854F9.html

そして一番興味を引かれたのは「みそ汁」でした。

出展　http://green.ap.teacup.com/asonotooofu/1383.html 

ふつうのみそ汁に

トマト氷を加えることにより、

うまみが増して減塩にもなると聞いて、

「これは、試してみるしかない」と思いました。

必要な材料はトマト缶だけ。

これは何ともうれしいレシピです。

是非試してみてはいかが？

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