男子ごはんで紹介された滋賀名物の山椒ソーセージとは? 味は?

• トレンディーズ


• 17 11月 2016

　こんにちは、トレンドガールです。さて、私は昔から大のソーセージ好きで(特に粗挽き)、あのパリッとした歯ごたえも去ることながら、ご飯にもよく合うので、ついつい食べ過ぎてしまいます。

　で、最近ですが、そんなソーセージ好きの筆者の目に止まった一品がありました。それは何かと言いますと、「山椒ソーセージ」なるものです。これが今大人気なのだとか。(料理番組の「男子ごはん」などでも紹介されたようですよ。)

　という訳で、今回は、この山椒ソーセージについて、一体どのような物なのか?という部分を始めとして、その他にも、気になる味や原料などについて、詳しく調べて見ることにしました!(更にちょっと変わったソーセージなども色々と調べてみましたよ。^^) ではスタート!

滋賀の山椒ソーセージとは? 原料は? 販売元はどこ?

　さて、この山椒ソーセージですが、いったいどのようなソーセージなのか気になりますよね。今話題のソーセージという事なので、よっぽどの特徴があるのかもしれません。

　という訳で、早速その辺について調べてみたところ、どうやらこのソーセージは、国産の豚もも肉を使用していて、尚且つ滋賀県米原市で採れた山椒の実を一緒に練り込んであるソーセージなんだそうです。

　ちなみに、ソーセージの大きさは160gで、気になるお値段は税込864円のようですね。ちょっとというか結構高めですが、それだけ手間暇かけられているのでしょう。

　あと、この山椒ソーセージの見た目は、以下の画像の通り、どちらかと言うとソーセージというよりもハムに近い感じがしますね。それか、どう見ても160g以上ありそうですから、量り売りなのかもしれません。

※出展 米原市特産品市場ホームページ

　という訳で、ここでせっかくなので、製造元である伊吹ハムの事なども少し紹介しておきますね。この伊吹ハムは、1992年夏に開店した店舗兼ハムの工房で、責任者の高木宏茂さんが「モノ作りを極めるためには手間ひまかけて、品質と味に妥協は許さない」という方針の元で運営されているそうです。

　また、店長の高木さんは、「何が儲かるかというよりも、何が正しいか」というこだわりを持ち続けているそうですよ。これが伊吹ハムの原点なんだそうです。なるほど～、だから話題の美味しいハムができ上がるんでしょうね。

　そして、今ではお客様の要望に応えて、「ガラス越しにハムやソーセージの製造過程を見たい」という要望や、試食などの要望にも応えているようですよ。なので、伊吹ハムに興味のある方は、実際に工房に足を運んで見るのも良いかも知れませんね。

　話を元に戻しまして、そんなこだわりから生まれた山椒ソーセージですが、MBSテレビ番組「ちちんぷいぷい」やテレビ東京「男子ごはん」で紹介されて、今かなり話題になっているようです。

男子ごはんで紹介された山椒ソーセージの気になる味は?

　さて、TV番組で紹介されてから更に話題になっている山椒ソーセージですが、一番気になるのはやはりそのお味ですよね。

　という訳で、早速その辺について調べてみたところ、どうやらやはりポイントは地元米原市で採れた山椒にあるようで、ソーセージを口にした瞬間に、山椒のツブツブがはじけて、尚且つピリカラな食感が食欲をそそるそうですよ!(山椒がアクセントになって、ハムの味を引き締めて、更に美味しくなるようです。)

　ちなみに、TV番組で取りあげられたのを受けて、ツイッターでも山椒ソーセージの事が気になった方が結構増えたようですね。中には、実際に注文された方などもいらっしゃるようです。

　そしてなんと! 現在、伊吹ハムの山椒ソーセージは、既に売り切れになってるようです…。これはやはりTVの影響でしょうね。^^;

山椒ソーセージ以外の面白いソーセージを調べてみた!

　さて今回、「山椒ソーセージ」というちょっと変わったソーセージを調べたので、私はこのソーセージだけでなく、”他に何か面白いソーセージはないのか？”とふと思い、その辺についても調べてみることにしました。

　で、実際に調べてみたら、これが結構あるもんですね! という訳で、今からその中から2品ほどご紹介したいと思います。

アイデル チキンソーセージ スパイシーマンゴー味

　※以下商品はマッシュルーム＆スイスチーズ味です。

※アイデル　チキンソーセージマッシュルーム＆スイスチーズ（980g）

　こちらは「アイデル」というアメリカのメーカーが出している、チキンソーセージです。「チキン=鶏肉」を使ったソーセージで、その中にマンゴーの実が細かく刻んで入っているようです。(皮の外からも透けて見える位だそうですよ。)

　気になるお味の方ですが、どうやら実際に食べた人の話によると、何かとても複雑な味なんだそうです。具体的には、マンゴーの味が口一杯に広がってから、後からスパイスの味が追いかけてくる感じなんだとか。

　何とも言えない味だそうで、マンゴーがかなり主張してくるそうですよ。う～ん、これは確かに複雑そうですねw

スンデ

※◆冷蔵◆市場スンデ韓国風腸詰250g■韓国料理/韓国の珍味/激安

　こちら、韓国料理好きの方なら、既に知っていらっしゃるかもしれませんね。いわゆる韓国ソーセージです。原料としては、豚の腸と豚の血に、野菜や春さめ、モチ米などを詰め込んで蒸した物です。

　気になるお味としては、ズンデ単体だとあまり味がしないようで、塩などをつけて食べると良いようですね。あとはコチュジャンなどと一緒に炒めても良いようです。

　ただ、前述したとおり豚の血が入ってるので、生暖かい状態でそのまま食べると、血生臭い味がするそうです。なので、日本人が食べる際は、チゲ鍋とかに入れると比較的食べやすいようですね。

　という訳で、以上となります。世の中には探せばもっと変わったソーセージがあると思うのですが、これら2品が私が独断と偏見で選んだ、ちょっと変わったソーセージでした。興味のある方は挑戦してみてください。(もちろん自己責任で…w)

山椒ソーセージのあれこれについての記事-終わりに-

　さて今回は、いま山椒ソーセージが話題だということで、このソーセージの気になる味や原料などについて調べて書いてみましたが、いかがでしたでしょうか?

　ひと口にソーセージと言っても色々ですが、やはり原料である肉とマッチングした素材であることが、アイディアソーセージ誕生の秘訣なのでしょうね。(そう考えると、粗挽きソーセージにワサビが合うのも納得です。)

　とにもかくにも、今回ご紹介したこの山椒ソーセージ、今は残念ながら売り切れですが、ぜひ一度食べてみたいなと思った次第です。(変わったソーセージの方は保留中ですがw)

　という訳で、今回の記事は以上となりますが、最後に、実際にソーセージが出来るまでの課程を収めた動画を発見しましたので、こちらをご紹介してこの記事の締めとさせて頂きます。

　この動画を見ていると、普段我々が何気なく食べているソーセージについて、結構手間がかかる食べ物なんだなという事が改めて分かりますよ。ぜひご覧ください。（YouTube/jstsciencechannel公式動画より）

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